Cette Collégiale fut Prieuré de l'Abbaye Royale de Montearagón, privilège qu'elle conserva jusqu'en 1571, date à laquelle elle fut intégrée au Diocèse de Huesca au titre d' Église Collègiale : temple d' un rang élevé comprenant un chapitre de chanoines, bénéficiaires ou prébendiers qui, non seulement récitaient tous les jours, dans le choeur, l'Office Divin en grégorien, mais collectaient aussi dîmes et prémices à travers le large territoire qui dépendait de leur juridiction. De la forteresse arabe (Xème siècle) ne se conservent qu' une partie de la grosse tour, des soubassements et des murailles. La construction actuelle est assise sur des fondations du temple roman du XIIème siècle., dont on conserve une tour-clocher et une crypte sous le presbytère.

La collégiale fut construite entre 1541 et 1559 par Pedro de Irazábal, de Guipúzcoa. Il prit comme modèles de construction la Cathédrale de la Seo de Saragosse et la Cathédrale de Barbastro. Son style se situe dans la transition du Gothique à la Renaissance. Il s'agit d'une église-halle (Hallenkirche) carrée ayant trois nefs de même hauteur. Arcs en plein cintre. Colonnes cannelées dans la nef centrale, cylindriques dans le presbytérium et annelées dans le choeur. Voûtes en étoile de croisée d'ogives, ornées de 14 motifs différents. Revêtement intégral des murs intérieurs au mortier et au plâtre. Le portail maniériste d'accés au temple fut sculpté par Juan-Miguel de Orliens, aidé par son officier tailleur de pierres, Juan de Escorz en 1611.